Cách chế biến bò kho mật mía hấp dẫn. Bắp bò kho mật mía là cách nấu của người Nghệ An, vào dịp Tết – hầu như nhà nào cũng có 1 nồi thịt bò kho để “ăn Tết”. Bắp bò kho mật mía có vị dứa dịu hoà quện cùng vị cay cay của gừng tươi, sả, quế, tiêu bột và ớt vị ngọt tự nhiên của bắp bò sần sật giòn săn chắc săn.

Nguyên liệu

500g bắp bò( nếu như mua được lõi rùa thì càng ngon)

Gia vị ướp gồm: 1 chén con nước mắm ngon+ 1 tô con mật mía+ 3 nhánh gừng+ năm củ sả+2 thìa ớt bột+ 1 miếng quế

phương pháp nấu

một. Thịt bò khi mua về lọc vứt sạch các màng nhầy, thái thành những tảng cỡ trung bình

hai. Gừng tươi, sả cây gõ dập nát cho vô cối giã nhỏ, quế bẻ vụn

– Cho lần lượt nước mắm, mật mía, gừng tươi, ớt sừng, quế vào quấy đều

– đổ vào âu thịt bò, tận dụng đũa lật đi lật lại những từng miếng thịt cho ngấm đều, để tầng mát tủ lạnh> 4h

ba. Sau time ướp thit bò tiết ra khá nhiều nước, nước xâp xấp mặt thịt

– bắc nồi lên phía trên bếp. Đun lửa trung lọ 10p, lật thịt, rang qua mức chừng lửa nhỏ nhất, kho tới cạn nước đặc sệt là được( tầm 30-40p)

Lưu ý:

– Không nêm thêm nước

– đậy nắp lại khi kho, thỉng thoảng lật những miếng thịt cho gia vị ngấm đều

– Để chế độ lửa nhỏ nhất khi kho

Món bắp bò kho mật mía của tớ nè

nếu chúng mình chưa từng ăn món này thì nên làm ngay đi nhé, vị ngon khó cưỡng đấy

Chúc các bạn thành công với Phương pháp làm bò kho mật mía đơn giản siêu ngon.

Chia sẻ lên facebook