Chào các bạn nhé hôm nay asumisoikeus.info sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa cực ngon cực mát cho cả nhà thưởng thức vào những ngày nóng. Cùng theo dõi công thức dưới đây liền nhe.

Cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa thơm ngon nhanh nhừ

Để nấu chè đỗ đen nước cốt dừa cần một số nguyên liệu sau:

– 300 gam đậu đen hạt.

– 150 gam đường cát trắng.

– 200 ml nước cốt dừa nguyên chất.

– 1 muỗng muối, 1 muỗng bột năng.

– 50 gam hạt trân châu loại nhỏ.

Cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa thơm ngon

Bước 1: Đãi và ngâm đậu đen

Đậu đen ta đổ vào rá và đãi sạch trong qua trình đãi cần loại bỏ những hạt kẹ, hạt lép và các tạp chất có trong đậu đen. Tiếp đến ta cho đậu đen vào một cái chậu nước ngâm khoảng chừng 5-6 tiếng nếu có điều kiện ta có thể ta ngâm đậu qua đêm càng tốt, vì như thế giúp cho đỗ khi ninh sẽ nhanh nhừ và đặc biệt hạt không bị vỡ nát.

Để có cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa ngon bước đầu tiên các bạn phải biết cách chọn đậu đen để nấu: các hạt đậu có vỏ đen bóng, hạt to đều nhau trong quá trình ngâm ta nên cho vào đó một chút muối ăn nhé.

Bước 2: Hầm đậu đen

Sau khi đậu đen được ngâm xong ta vớt ra và rửa lại một vài lần với nước sạch, rồi chọn một cái nồi đổ đậu và nước vào bắc lên bếp hầm cho đến khi đậu mềm là được.

Ninh đỗ đã mềm ta đổ bớt một ít trong nồi vào một cái tô, nhớ để lại một ít nước hầm. Ta cho thêm đường vào nồi và sên với ngọn lửa nhỏ, trong lúc đun ta nhớ dùng đũa khuấy cho đường tan hết thì tắt bếp để nguyên như vậy khoảng 1-2 tiếng cho đến khi đường và đậu ngấm đều vào nhau.

Sau thời gian chờ đợi đường và đậu ngấm vào nhau xong, ta bật lại bếp ga và tiếp tục đun. Bạn phải luôn để ý nếu nồi đậu cạn nước thì ta châm thêm nước vào, cứ như thế cho đến khi đậu chín nhừ thì mới tắt bếp, bắc xuống để nguội.

Bước 3: Nấu các hạt trân châu

Dùng một cái nồi khác đổ nước vào và bắc lên bếp, bật lửa đun đến khi nước sôi thì đổ các hạt trân châu vào và cứ nấu khi nào các hạt trân trâu nở có màu trong suốt là ăn được, ước chừng thời gian khoảng cỡ 20 phút nha các bạn.

Bước 4: Chế biến nước cốt dừa

Đối với cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa thì bước pha chế nước cốt dừa khá quan trọng nó ảnh hưởng trực tiếp tới chất lượng món ăn nên các bạn phải thật chú ý nha.

Đầu tiên, bổ đôi quả dừa khô, nạo phần cùi dừa rồi ngâm phần cùi nạo được với thau nước ấm, sau đó vắt lấy một tô nước cốt dừa. Bạn cũng có thể chọn mua loại dừa nạo sẵn ngoài chợ cũng được.

Tiếp đó ta đổ tô nước cốt dừa vào một cái nồi nêm thêm một ít muối iốt cộng với một chút đường và một muỗng bột năng rồi khuấy đều hỗn hợp. Sau đó bắc nồi này lên bếp bật lửa nhỏ, nấu cho đến khi nào hỗn hợp nước cốt dừa sánh lại sánh lại thì dừng.

Bước 5: Thưởng thức món chè đậu đen nước cốt dừa thơm ngon

Khi nào cần ăn chúng ta chỉ việc múc đậu đen vào chén, cho thêm một ít trân châu vào và cuối cùng là múc một hoặc hai muỗng nước cốt dừa đổ vào, cho thêm một ít đá bào vào ăn cho mát.

Asumisoikeus.info vừa hoàn thành cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa ngọt mát cho các thành viên trong gia đình thưởng thức nhất là những ngày nóng nực như thế này.

Chia sẻ lên facebook