Hướng dẫn làm thịt bò sốt me đưa cơm ngày hè. Cách thực hiện bò sốt me là sự cách tân sáng tạo trong sự kết hợp ăn ý giữa vị chua ngọt của nước cốt me ngấm hết vào miếng thịt bò ỉu ngọt. Vị ỉu ngọt của thịt bò, bùi của hạt đậu phộng, sần sật của củ hành tây, chua cay và còn mùi dứa đặc trưng của mùi tàu nữa. Hãy thử món ăn mới này.

bò sốt me

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Thịt bò: 300 gr
  • hành tây: 1/2 củ
  • Tỏi: ba tép
  • hành khô lá: ít nhánh
  • Ớt: 1 cho đến 2 quả
  • Gia vị làm nước sốt me: hai thìa canh nước me; một thau nước lạnh; 1 thìa canh đường; một muỗng nhỏ tiêu bột
  • dầu, dầu hào, bột năng, xì dầu.

Cách làm:

  • Bước 1: các mẹ nên lựa chỗ phần thịt thăn bò để làm món này nha, vì đây là phần nạc mềm ỉu, ngọt cũng như giàu chất dinh dưỡng nhất đấy. Thịt bò khi đã mua về bạn lấy muối ăn vắt sát kỹ rồi rửa lại nhiều lần với nước lọc để đánh tan mùi hôi và tạp chất. Rồi cắt thịt bò thành các lát mỏng, đem chần qua với nước đang nóng, vớt ra đĩa mang ướp với một thìa canh xì dầu thực vật + 1 muỗng canh dầu thực vật hào trong khoảng 15 phút đổ thịt ngấm vị.
  • Bước 2: Tranh thủ thời gian ướp thịt, những mẹ hãy nhanh chóng sơ chế Nguyên liệu khác nhé: hành tây lột sạch vỏ, rửa lại qua nước sau đó cắt thành lát dài nhỏ, các bạn nên ngâm hành tây trong nước muối i ốt loãng độ 10 phút cho bớt vị hăng sau đó đem đem rửa lại. Tỏi bóc hết vỏ, đập nát, băm nhỏ. Hành lá rửa cho thật sạch, bỏ rễ, thái nhỏ. Ớt sừng quăng bớt hột, cắt khúc.

Hòa 1 thìa cà phê bột năng để tạo độ sánh (bột bắp) cùng với 3 muỗng canh nước, trộn đều đến khi bột năng để tạo độ sánh tan hết.

  • Bước 3: tiếp theo là – công đoạn chế tạo nước sốt cho món ăn nè, chúng mình hòa tan: 2 thìa canh nước me + 1 bát nước lạnh + 1 muỗng canh đường cát + một muỗng cà phê tiêu xay vào 1 chiếc chén, dùng đũa đảo đều. Đặt 1 chiếc chảo lên bếp, xếp 1 thìa dầu, đun dầu nóng lên sau đó trút tỏi bằm vào chiên thơm, rồi đổ các thành phần hỗn hợp nước me vào trong chảo, đun với lửa nhỏ đến khi sôi rồi nêm nếm lại lần nữa cho đủ miệng.
  • Bước 4: Để nước dùng sốt me sôi tầm độ năm cho đến 7 phút thì đổ bột năng để tạo độ sánh đã được hòa cùng nước vào nấu thêm khoảng hai ph, sau đó trút thịt bò vào, trộn đều. Bột năng để tạo độ sánh sẽ tạo nước sền sệt dính, bao quanh từng miếng thịt bò nhìn rất lôi cuốn đấy. Đun nhỏ lửa thêm chừng năm ph bỏ thịt bò thấm nước sốt thì cho hành lá, ớt hiểm, củ hành tây vào xào nhanh tay, cho thêm nữa lần cuối cho đủ miệng thì tắt bếp rồi bày ra đĩa để nhâm nhi ngay thôi nào.

Chúc mọi người thành công với Hướng dẫn cách làm bò sốt me chua khó cưỡng lại được.

Chia sẻ lên facebook